Thái Lan: Bán cá nóc giả cá hồi gây chết người

Ngày 23/8, nhiều phương tiện truyền thông quốc tế đưa tin về việc cá nóc giả cá hồi được bán ở Thái Lan, mặc dù nước này đã cấm kinh doanh cá nóc cách đây 5 năm.

Cá nóc có chứa Tetradotoxin – một độc tố thần kinh rất mạnh, tập trung chủ yếu ở buồng trứng, tinh hoàn, gan, ruột và da cá. (Ảnh: AP)

Một số thương nhân gian dối ở Thái Lan bán cá nóc được “ngụy trang” thành cá hồi, gây tử vong cho ít nhất 15 người và khiến hàng trăm người phải nhập viện trong vài năm qua.

Theo bác sĩ Narin Hiransuthikul, thuộc Bệnh viện Đại học Chulalonkorn ở Bangkok, nhiều thương nhân vẫn bán cá này với số lượng lớn tại các chợ địa phương và cả nhà hàng, gây ra những cái chết oan uổng.

Điều đáng nói là việc cố tình gian lận trong việc bán cá nóc cho người tiêu dùng. Ông Narin nói: “Một số thương nhân đã nhuộm màu thịt cá nóc và tạo cho cá có bề ngoài giống như cá hồi. Hành động này thật nguy hiểm”.

Ông cho biết trong 3 năm qua, đã có ít nhất 15 người chết và 115 người nhập viện do ngộ độc cá nóc, mà thực chất là ngộ độc Tetradotoxin có trong cá này.

Tetradotoxin là một độc tố thần kinh rất mạnh, tập trung chủ yếu trong nội tạng cá nóc, đặc biệt là ở buồng trứng, tinh hoàn, gan, ruột và da cá, với hàm lượng cao trong mùa sinh sản.

Do Tetradotoxin có tính bền nhiệt nên việc phơi, sấy hoặc nấu nướng cũng không thể làm phân huỷ chất này. Chỉ vài miligram Tetradotoxin cũng có thể gây ngộ độc, và tỉ lệ tử vong do ngộ độc chất này là khoảng 60%.

Các triệu chứng ngộ độc bao gồm: tê, ngứa môi và phía trong miệng; yếu, liệt cơ hoành và cơ ngực; nôn mửa và hạ huyết áp. Những triệu chứng này thường xảy ra khoảng 10 phút sau khi ăn và có thể dẫn đến tử vong sau 30 phút.

Cơ quan Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) từng cảnh báo rằng độc tố Tetrodotoxin “có thể giết người một cách nhanh chóng và dữ dội”.

Hàng năm, có không ít báo cáo về tử vong hoặc ngộ độc do ăn cá nóc tại nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam.

• Minh Quang (Theo AP, World News Australia, Wikipedia)