Mì giả hay là mì thật đây?

''Thị trường mì và chất lượng mì tôm chưa được kiểm soát sát sao. Còn nhiều cơ sở sản xuất mì tôm giả, sử dụng những phụ gia không đảm bảo vệ sinh'', PGS. TS Trần Đáng, Phó Cục trưởng Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết.

Mì tôm (mì ăn liền) là sản phẩm ăn nhanh phổ biến trong thời đại công nghiệp. Mỗi năm, các hãng thực phẩm lại tung ra không biết bao nhiêu loại mì tôm mới...

Loạn nhãn mác mì

Nhãn mác mì tôm rất đa dạng. Một công ty có thể sở hữu tới 10-15 loại mì khác nhau. Sản phẩm có thể được đóng gói, đóng thùng hay đóng theo kilôgam. Các hãng lớn như Vifon, Miliket liên tục giới thiệu các nhãn mác độc đáo và tên gọi dễ nhớ cho từng loại, dù hương vị nhìn chung không khác nhau nhiều lắm.

Nhiều khi, chính sự phong phú đó lại tạo cơ hội cho các cơ sở sản xuất mì nhái lại những nhãn hiệu có uy tín mà người tiêu dùng không phân biệt được. Chị Lan, chủ hiệu tạp hoá Ngã Tư Canh, Hoài Đức, Hà Tây cho biết, chính chị nhiều lần mua phải hàng dởm mà chẳng phát hiện ra. ''Mỗi ngày cửa hàng của tôi tiêu thụ hàng nghìn gói mì tôm, nhưng rất khó phân biệt hàng giả, hàng thật'', chị Lan nói.

Trôi nổi chất lượng mì

Mỗi ngày, các cơ sở sản xuất mì cung cấp cho thị trường hàng trăm tấn sản phẩm. Tuy nhiên, việc quản lý chất lượng mặt hàng này dường như chưa được các cơ quan hữu quan chú trọng. Bản thân người tiêu dùng thì chỉ căn cứ vào cảm quan để đánh giá chất lượng mì (độ dai, vị ngọt, hương thơm...). Nhiều loại mì được làm từ bột sắn, trong khi ngoài bì ghi là bột mì cao cấp. Gia vị kèm theo gói mì chỉ lèo tèo một ít mì chính, hành khô, nước béo thì nổi lềnh phềnh...

Nhận xét về thị trường mì tôm, ông Lê Minh Hiếu, phụ trách phân phối mì Miliket khu vực phía Bắc nói: ''Hiện không có cơ quan nào kiểm định chất lượng mì, dẫn đến tình trạng mì chất lượng cao và chất lượng kém lẫn lộn. Các cơ quan như Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm hay Bộ Y tế chẳng có quy định nào để kiểm định chất lượng mì tôm''.

(Theo Thông Tin Kinh Doanh Và Tiếp Thị)